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Mañana a las 13:00 hrs comienza Gijón de Sidra® con el primer culín de la fiesta.

7 Oct

Mañana a las 13:00 hrs comienza Gijón de Sidra® 2015,

Hermanamiento entre sidrerías y Llagares que ofrecen lo mejor de su casa.

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Mañana comienza la 7º edición de Gijón de Sidra®  tomando el primer culín en la Sidrería Sobiñagu ( Calle Leoncio Suárez, 60, 33209 Gijón, Asturias) acompañados de grandes amigos, colaboradores y representantes del mundo de la cultura como Maxi Rodríguez,  y del deporte, como el entrenador, capitán y varios miembros de la plantilla del equipo de balonmano Juanfersa Grupo Felgar, ya asiduos a esta celebración.

Del 8 al 18 de octubre Gijón se convierte en capital de la Sidra viviendo esta fiesta homenaje que celebra su 7º edición.  Durante estos 11 días las  sidrerías y llagares ofrecerán la mejor sidra acompañada de cazuelinas de gastronomia local a precios populares.

Los coros amenizarán las tardes de sidrería como antaño recorrriendo cada día las  sidrerías participantes. También  recibirán la recompensa a su esfuerzo y dedicación de manos del Departamento de festejos del Teatro Jovellanos.

Para facilitar y guiar al público en el recorrido por estos 11  días de  gastronomía, cancios de chigre, amigos, alegría y pasión por nuestra esencia, la mejor sidra, hemos elaborado un Sidromapa®  con todas la oferta de estos días.

El pañuelo oficial de Gijón de Sidra® 2015, disponible en las sidrerías participantes y hoteles de la ciudad, permitirá subir al Sidrobús® para recorrer los 40 mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad.

En www.gijondesidra.com  se pueden descargar los horarios, planos y todo lo necesario para disfrutar de la fiesta además de consultar el geolocalizar que indica dónde se encuientra el Sidrobús® en todo momento, ya que tiene paradas cerca de las 43 sidrerías participantes.

Comienza Gijón de Sidra® 2015 a las 13 hrs con el primer culín de la fiesta. Os esperamos.

Toda la información en www.gijondesidra.com

f/gijondesidra    Twitter/@gijiondesidra

Muchas gracias por acompañarnos, nos vemos en los Chigres.

A las 13 hrs presentación de la 7º edición de Gijón de Sidra® y Sidromapa®2015

6 Oct

A las 13 hrs estáis todos invitados a la Presentación de Gijón de Sidra 2015® en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón)

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En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento, presentarán el Sidromapa® de esta 7º edición y más novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural de Asturias, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

Y mañana te invitamos a descubrir la ruta que hará el Sidrobús®  como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

Nos vemos a las 13 hrs, bienvenidos a Gijón de Sidra® 2015

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Nuevo Sidromapa® y Presentación Oficial #GijónDeSidra2015

2 Oct

El jueves día 8 comienza  Gijón de Sidra®,  y para contaros las novedades antes del arranque, os invitamos el martes 6 de octubre a las 13:00 hrs a la Presentación oficial de Gijón de Sidra®  2015 

Y EL NUEVO SIDROMAPA® CON LOS LLAGARES Y SIDRERIAS PARTICIPANTES EN ESTA EDICIÓN.

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La Presentación de Gijón de Sidra 2015® se celebrará  a las 13:00 hrs. en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón).

En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento comentarán las novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. 

En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad. Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de la sidra del llagar hermanado por sorteo y ofrece una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

Seguimos trabajando para que durante esta fiesta Gijón se convierta en la capital mundial de la sidra, The World´s Cider Meeting Point, viviendo intensamente la sidrería como centro de actividad social y gastronómica. 

Pero esto no es todo, la semana que viene será muy intensa y el miércoles 7, te invitamos a descubrir la ruta que hará el Sidrobús® en esta edición como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Días de ajetreo para los Llagares participantes en Gijón de Sidra® 2015

28 Sep

El viernes os develamos las 43 sidrerías participantes en Gijón de Sidra® 2015 y empezamos el lunes con la lista de llagares de toda Asturias que ofrecerán sus mejores palos en las sidrerías mencionadas del 8 al 18 de octubre.

La semana pasada celebramos el sorteo para hermanar las sidrerías y llagares participantes en esta edición,  y ya podemos presenciar el ajetreo de los sidreros visitando los llagares para escoger y seleccionar la sidra, del llagar asignado, que servirán en su sidrería durante Gijón de Sidra® 2015.

Para saber los detalles de cada #sidra ofrecida por estos 41 llagares participantes así como el hermanamiento con cada una de las sidrerías tendremos que esperar a tener listo el Sidromapa® 2015 que publicaremos en este blog para consulta en Google Maps y descarga en PDF.

Del 8 al 18 de octubre visita los mejores llagares de #Asturias sin salir de #Gijón.

Quedan 10 días, ¿Estáis preparados?

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Llagares participantes Gijón de Sidra® 2015

  1. ACEBAL
  2. ALONSO
  3. ARSENIO
  4. BERNUECES
  5. BUZNEGO
  6. CABAÑON
  7. CABUEÑES
  8. CANAL
  9. CASTAÑON
  10. CASTIELLO
  11. CONTRUECES
  12. EL DUQUE
  13. EL GOBERNADOR
  14. EL NECIU
  15. EL PILOÑU
  16. ESTRADA
  17. FANJUL
  18. FONCIELLO
  19. FONCUEVA
  20. FRAN
  21. FRUTOS
  22. HERMINIO
  23. J.TOMAS
  24. JR
  25. L´ALLUME
  26. L´ARGAYON
  27. LA MORENA
  28. VIGÓN
  29. ZAPATERO
  30. MENENDEZ
  31. MUÑIZ
  32. ORIZÓN
  33. PEÑON
  34. QUELO
  35. RIESTRA
  36. ROZA
  37. SOLLEIRO
  38. TRABANCO
  39. VALLINA
  40. VDA PALACIO
  41. VDA. ANGELÓN

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La sidra y la luna

17 Sep

Un año, más en la 7ª celebración de Gijón de Sidra® disfrutaremos de la mejor sidra de destacados llagares de Asturias. Nuestro panel de cata selecciona la mejor cosecha para presentarla en este encuentro donde la tradición cobra gran importancia.

Hasta llegar al momento de disfrute de esta bebida, cada vez más codiciada no solo por su gran sabor, sino por sus características tan saludables, el camino no es fácil, pero el resultado, merece la pena.

Como en todos los procesos, hay factores determinantes, y aprovechamos para contaros algo curioso sobre el poder mágico de la luna en el resultado.

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Desde hace ya muchos años se conoce la influencia de la luna y su poder de atracción sobre el comportamiento de los seres vivos y su repercusión en el desarrollo vegetal, sobre esta enigmática influencia existen varias leyendas.

Este poder mágico que tiene la luna se refleja en plantas y árboles ya que que para efectuar podas, aclareos y despuntes se ha de buscar la fase lunar en menguante, siendo en esos momentos cuando la sabia está en la parte de abajo.Durante esta fase el sufrimiento del manzano es bastante menor, y por lo tanto, disminuye el riesgo de dañarlo, además la fase lunar en menguante aumenta la presión atmosférica provocando que los desarrollos y procesos naturales queden un tanto adormecidos.

El proceso de mallado respetando las formas tradicionales ha de hacerse en menguante, ya que los gases carbónicos que empiezan a generarse al llenar los toneles quedan con menor actividad, mientras que si se hiciera en otras fechas el riesgo de que se revuelva la sidra es más alto.

Para el corchado la situación se presenta parecida, la presión atmosférica en menguante impide dentro de lo posible, que al abrir para corchar, la sidra se pueda enturbiar. Hay que recordar que uno de los mayores enemigos del buen cuidado de la sidra natural y tradicional es el movimiento ocasionado por el viento. En menguante los gases no suben con tanta facilidad a la zapa, por lo que el riesgo de que la sidra se oscurezca y se mezcle con el gurullo es menor, evitando en parte perder la calidad deseada.

Del 8 al 18 de octubre en Gijón podrás probar diferentes tipos de sidra y valorar un trabajo bien hecho que no es solo cosa de la luna.

¡Nos vemos en los chigres durante Gijón de Sidra® 2015!

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GIJÓN DE SIDRA 2015® CURIOSIDADES Y VOCABULARIO

16 Sep

Si no tienes planes para el puente de octubre, ven a conocer los llagares de #Asturias y a disfrutar de la mejor sidra y gastronomía.

En Gijón de Sidra® encontrarás la tradición que ha convertido a esta bebida en un reclamo internacional:amigos, buen ambiente, cancios y la mejor sidra te esperan en Gijón.

Para disfrutarlo y sentirlo, además se han de conocer las bases de este lenguaje. Por ello creemos que es importante conocer el vocabulario que se usa en torno a la sidra.

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Del 8 al 18 de Octubre, podremos disfrutar del arte del ‘escanciado’, viendo como la sidra ‘espalma’, para tomarnos unos ‘culines’ y planear la siguiente  ‘espicha’

Escanciar: Dejar caer la sidra en el vaso desde una cierta altura.

Espalme: Burbujas de dioxido de carbono que aparecen tras ser escanciado el culete. Estas burbujas deben desaparecer rápidamente sin dejar cerco.

Culín o culete: cantidad de sidra escanciada en un vaso.

Espicha: Fiesta o encuentro informal que se organiza habitualmente en los llagares, donde la sidra se echa desde el tonel y donde se degustan las típicas viandas asturianas.

Nos vemos en los chigres, cuenta atrás para Gijón de Sidra® 2015

+ Info: www.gijondesidra.com

Facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Gijón de Sidra® homenaje a la sidra y su cultura

14 Sep

Gijón de Sidra® protege la cultura de la sidra y el escanciado que solo se practica en Asturias.

Gijón de Sidra® es una fiesta homenaje a la Sidra que celebra en 2015 su 7º edición del 8 al 18 de octubre invitando a vivir intensamente el mundo de la sidra y su cultura.

Durante 11 días los mejores llagares de Asturias se hermanan con destacadas sidrerías ofreciendo las mejores sidras, sabrosas cazuelinas y Cancios de Chigre. Ven y vívelo. 

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La enorme sabiduría y el conocimiento popular de la gente en el ámbito rural poseen un inmenso arte en sus formas de hablar y en sus diferentes expresiones. Su obra cultural transmite un conocimiento y práctica reales como la vida misma.

Los pensamientos, y el contenido de los refranes sidreros envuelven y encierran consejos e ideas tradicionales muy arraigados a nuestras costumbres asturianas en unos momentos y unos tiempos determinados esenciales en muchas de las actuales aplicaciones (por ejemplo las influencias de las fases lunares como referencia para la gran mayoría de las labores agrícolas tradicionales…)

Los refranes nos acercan y enseñan a conocer un poco más las ideas, sentimientos, tradiciones, usos frecuentes y la propia vida en cualquier lugar, pueblo o aldea de Asturias. La gran mayoría de los refranes son anónimos pero se convierten en ingeniosa herencia cultural revelando vivencias de generación en generación.

Algunos de estos refranes son clásicos de la Literatura Asturiana y de sobra conocidos por todos en los ambientes sidreros. Veamos algunos de ellos:

Zapica con agua, ni empeña ni emborracha.
Barriga que ta farta solo quier gaita.
Si chove en Agosto, choverá miel y buen mosto.
La sidra de la pipa a les tripes.
Con sidra aneyo tomase mozu la xente vieyo.
Cuando sientas el friu, maya o botelles pa corchar.
Ta borrino el día, llagar nun ta pa na.
Si les fabes en la pota ves ferver, apurria la sidra pa beber.
Si abres los gueyos y nun me ves, con la juma ponte al revés.
Si nun tas pa cantar ni trabayar, sidra en el llar.
Con tierra encharcá, ponte a cabruñar.
Casadielles, mosto, castañes y boroña , chocala amigu ta que escoña.
La sidra con les cerezes son muy males compañeres.
Tonelucu vaciu mete munchu ruiu.
Sidra cada día buena salud te daría.
Manzana podría, adiós con su compañía.
Pal mal comer o buen comer dos veces beber.
Bebi con media y alargues la vida.
La sidra afila la lengua, la envidia menguala.
Tonelucu vieyu, esi fae sidra con buen gustu.
Piérdete pol agua, entos ye que afuegate la sidra.
Quien come fabes y sidra nun bebe, nun preguntes que y duel.
Poquiñina sidra fae falta, pa apagar muncha sed.
La sidra nun arde, pero fierve el sentimientu y el alma.
Depués de cantar y beber caún diz un parecer.
Beber sidra sin algo que comer ye un mal proceder.
Subete la sidra, bajente tos los Santos.
Espicha primero el tonel, anantes que tengas sed.
Sidra en el duernu, canturriaes en el inviernu.
Po la zapa metese sidra que ye oro, la barriga esperala ye un tesoru.
Tonelucu vieyu da sidra buena y alegra el peyeyu.
Asegúrate con la torga y la portiella, o tendrás mala engarradiella.
Para ver bien la salud, beber sidra y aguardiente,
la muyer y manzanes asturianes, y la olla caliente.

*Fuente: Proceso y elaboración tradicional de la sidra asturiana (sidra-villaviciosa.es). La sidra en la canción, el refrán y la leyenda /Fundjdiaz)

Feliz día de Asturias a menos de un mes para Gijón de Sidra®

8 Sep

Desde Gijón de Sidra® queremos desearos un gran día de Asturias y festividad de la Virgen de Covadonga

Y que mejor noticia para celebrar este día que recordar que en menos de un mes celebramos Gijón de Sidra®.

Del 8 al 18 de octubre la ciudad recibe la mejor sidra de llagares de toda Asturias en sidrerías emblemáticas de la ciudad que la acompañan con una cazuelina de creación propia y tradicionales cancios de chigre.

En menos de un mes, los asturianos y todos los amantes de la sidra que quieran anudarse el pañuelo al cuello, con el Sidromapa® en mano o desde el Sidrobús®, disfrutaremos entre amigos de la mejor sidra, cazuelinas de gastronomia local y mucho ambiente en toda la ciudad.

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En este blog iremos actualizando todas las secciones a medida que se acerque la fecha, de momento, estamos trabajando para que esta 7º edición viváis de nuevo grandes momentos con nosotros.

Os deseamos un gran dia de Asturias, y unos grandes culines como anticipo a Gijón de Sidra® 2015.

NOVEDADES GIJÓN DE SIDRA®

2 Oct

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Lunes 6 de octubre a las 11:30 hrs en la Plaza del Ayuntamiento

Presentamos todas las novedades del Sidrobús®, para que vivas Gijón de Sidra sobre ruedas.

Esta 6º edición de Gijón de Sidra seguimos incorporando novedades en el Sidrobús®, que recorrerá la ciudad con paradas en  puntos clave cerca de las 43 sidrerías participantes.

El Sidromapa® y el pañuelo oficial de Gijón de Sidra podrán conseguirse en las sidrerías participantes y oficinas de Turismo ya que es imprescindiblepara coger el Sidrobús®  y disfrutar de la ruta por los mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad.

El lunes 6 de octubre Ana Braña, Gerente de Divertia-Turismo y Miguel Nosti de Fenicia Marketing Gourmet, acompañados de  los colaboradores de esta edición: Divertia-Teatro Jovellanos, Caja Rural, Hosteleria de Gijón, Hotel Lastres Miramar y Radio Taxi Ciudad de Gijón estrenarán el Sidrobus® mostrando la ruta que podremos disfrutar a partir del 10 de octubre.

NOTA IMPORTANTE! Recordatorio de los actos de Gijón de Sidra que celebraremos la semana que viene para que nos acompañes.

Anótalo en tu agenda, ¡Contamos contigo!

  • Día 6 de octubre a las 11.30 hrs súbete en el Sidrobús.
  • Día 8 de octubre a las 12:00 hrs te invitamos a la Presentación de Gijón de Sidra en el Museu del Pueblo de Asturias.
  • Día 10 de octubre a las 13: 00 hrs nos tomaremos el primer culín entre amigos en la sidrería Los Pomares.

En Gijón de Sidra participan las 43 sidrerías más destacadas de la ciudad, abriendo sus puertas a todos aquellos apasionados del mundo de la sidra para que puedan disfrutar las mejores sidras gourmet, procedentes de los  mejores llagares de Asturias.

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+ Info: www.gijondesidra.com

/gijondesidra

@gijiondesidra

PARTICIPA EN EL CONCURSO DE CANCIOS DE CHIGRE PARA GIJÓN DE SIDRA

22 Sep

Del 25 de septiembre al 1 de octubre se convoca el plazo para inscribirse en el Concurso de Cancios de chigre 2014.

Si quieres participar consulta las bases de inscripción y detalles de la convocatoria, seguro que será una gran experiencia.

BASES DEL CONCURSO COROS 2014

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