News! Las 43 sidrerías participantes en #GijónDeSidra2015

Para celebrar que es viernes…queremos daros una sorpresa y anticiparos la 43 sidrerías participantes en #GijóndeSidra2015

volveremos a vivir la sidrería como centro de actividad social y gastronómica, recuperando y enseñando a todos que las sidrerías en Asturias son mucho más que un simple lugar de encuentro.

Gijón de Sidra® es el único evento en el que  los mejores llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de sidra de un llagar diferente (asignado por sorteo) y una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

En Gijón de Sidra®- Asturias de Sidra® 2015 participan estas 43 sidrerías emblemáticas de Gijón.

1. ALBERTO
2. AVENIDA RTE-PARRILLA
3. BALMES
4. BOBES
5. BODEGAS ANCHÓN
6. CABRANES
7. CASA CESAR
8. CASA CORUJO
9. CASA FEDE
10. CHAFLAN
11. EL ALLERANU DE FITO
12. EL ANDARIEGU
13. EL CENTENARIO
14. EL COTO CRISTINA
15. EL CUETU
16. EL LLABIEGU
17. EL LLAVIANU
18. EL MARIÑAN DE BEGOÑA
19. EL OTRU MALLU
20. EL REQUEXU
21. EL SAUCO
22. EL TRAVIESU
23. GUANIQUEI
24. LA CALEYA
25. LA CASONA DE JOVELLANOS
26. LA CHALANA
27. LA ESQUINA
28. LA GALANA
29. LA PÁMPANA
30. LA SERENA
31. LA TONADA DE LA GUIA
32. LA TONADA DE MONTEVIL
33. LLAGAR DE BEGOÑA
34. LOS POMARES
35. EL MUSEO
36. NAVA
37. PARRILLA ANTONIO
38. RAMÓN PARRILLA
39. RIO ASTUR
40. RUBIERA
41. SOBIÑAGU
42. URÍA
43. ZAPICO

Feliz fín de semana, nos vemos en los Chigres.

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+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

La sidra y la luna

Un año, más en la 7ª celebración de Gijón de Sidra® disfrutaremos de la mejor sidra de destacados llagares de Asturias. Nuestro panel de cata selecciona la mejor cosecha para presentarla en este encuentro donde la tradición cobra gran importancia.

Hasta llegar al momento de disfrute de esta bebida, cada vez más codiciada no solo por su gran sabor, sino por sus características tan saludables, el camino no es fácil, pero el resultado, merece la pena.

Como en todos los procesos, hay factores determinantes, y aprovechamos para contaros algo curioso sobre el poder mágico de la luna en el resultado.

Desde hace ya muchos años se conoce la influencia de la luna y su poder de atracción sobre el comportamiento de los seres vivos y su repercusión en el desarrollo vegetal, sobre esta enigmática influencia existen varias leyendas.

Este poder mágico que tiene la luna se refleja en plantas y árboles ya que que para efectuar podas, aclareos y despuntes se ha de buscar la fase lunar en menguante, siendo en esos momentos cuando la sabia está en la parte de abajo.Durante esta fase el sufrimiento del manzano es bastante menor, y por lo tanto, disminuye el riesgo de dañarlo, además la fase lunar en menguante aumenta la presión atmosférica provocando que los desarrollos y procesos naturales queden un tanto adormecidos.

El proceso de mallado respetando las formas tradicionales ha de hacerse en menguante, ya que los gases carbónicos que empiezan a generarse al llenar los toneles quedan con menor actividad, mientras que si se hiciera en otras fechas el riesgo de que se revuelva la sidra es más alto.

Para el corchado la situación se presenta parecida, la presión atmosférica en menguante impide dentro de lo posible, que al abrir para corchar, la sidra se pueda enturbiar. Hay que recordar que uno de los mayores enemigos del buen cuidado de la sidra natural y tradicional es el movimiento ocasionado por el viento. En menguante los gases no suben con tanta facilidad a la zapa, por lo que el riesgo de que la sidra se oscurezca y se mezcle con el gurullo es menor, evitando en parte perder la calidad deseada.

Del 8 al 18 de octubre en Gijón podrás probar diferentes tipos de sidra y valorar un trabajo bien hecho que no es solo cosa de la luna.

¡Nos vemos en los chigres durante Gijón de Sidra® 2015!

Feliz día de Asturias a menos de un mes para Gijón de Sidra®

Desde Gijón de Sidra® queremos desearos un gran día de Asturias y festividad de la Virgen de Covadonga. 

Y que mejor noticia para celebrar este día que recordar que en menos de un mes celebramos Gijón de Sidra®.

Del 8 al 18 de octubre la ciudad recibe la mejor sidra de llagares de toda Asturias en sidrerías emblemáticas de la ciudad que la acompañan con una cazuelina de creación propia y tradicionales cancios de chigre.

En menos de un mes, los asturianos y todos los amantes de la sidra que quieran anudarse el pañuelo al cuello, con el Sidromapa® en mano o desde el Sidrobús®, disfrutaremos entre amigos de la mejor sidra, cazuelinas de gastronomia local y mucho ambiente en toda la ciudad.

En este blog iremos actualizando todas las secciones a medida que se acerque la fecha, de momento, estamos trabajando para que esta 7º edición viváis de nuevo grandes momentos con nosotros.

Os deseamos un gran dia de Asturias, y unos grandes culines como anticipo a Gijón de Sidra® 2015.

PREMIOS Y PREMIADOS GIJÓN DE SIDRA®

PREMIOS GIJÓN DE SIDRA® 2014

PREMIO MEJOR ESCANCIADOR: JUAN CARLOS VALDÉS-HOLGUIN DE SIDRERIA SPORTING

FINALISTA: HENRY GONZALEZ DE SIDRERIA EL BANDUYU Y MACAY BAKAI IDI DEL LLAGAR DE BEGOÑA

PREMIO MEJOR SIDRERÍA: SIDRERIA SOBIGAÑU

FINALISTA: CASA FEDE  Y SIDRERÍA URIA-CASA REDONDA

PREMIO MEJOR CAZUELA: SIDRERIA BOBES POR SU ARROZ CON RABO DE TORO

FINALISTAS: CASA CORUJO POR SUS CHIPIRONES RELLENOS Y  EL RINCÓN DE MILIO  POR LAS CARRILLERAS AL VINO CON PURÉ DE PATATA.

PREMIO MEJOR SIDRA: LA GOLPEYA

FINALISTAS: LA MORENA Y  EL SANTU D.O.P

PREMIO MEJOR EQUIPO SIDRERIA-LLAGAR: SIDRERIA EL SAUCO-SIDRA FRAN

PREMIO A LA SIDRA MAS PRESTOSA: SIDRA L´ALLUME

II CONCURSO DE CANCIOS DE CHIGRE

PRIMER PREMIO: CORAL DE GRANDA

 SEGUNDO LUGAR: CORO VOCES DE CIMAVILLA

 TERCER LUGAR: CORO COSTA VERDE A

FINALISTAS: CORO ASTURIANO DE GIJON –LA CALZADA CORAL ASTURIANA DE GIJON- CORO COSTA VERDE B

 

ENHORABUENA A LOS PREMIADOS

Toda la Info: www.gijondesidra.com

Fotos: https://gijondesidra.wordpress.com/gijon-de-sidra-en-imagenes/

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