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Días de ajetreo para los Llagares participantes en Gijón de Sidra® 2015

28 Sep

El viernes os develamos las 43 sidrerías participantes en Gijón de Sidra® 2015 y empezamos el lunes con la lista de llagares de toda Asturias que ofrecerán sus mejores palos en las sidrerías mencionadas del 8 al 18 de octubre.

La semana pasada celebramos el sorteo para hermanar las sidrerías y llagares participantes en esta edición,  y ya podemos presenciar el ajetreo de los sidreros visitando los llagares para escoger y seleccionar la sidra, del llagar asignado, que servirán en su sidrería durante Gijón de Sidra® 2015.

Para saber los detalles de cada #sidra ofrecida por estos 41 llagares participantes así como el hermanamiento con cada una de las sidrerías tendremos que esperar a tener listo el Sidromapa® 2015 que publicaremos en este blog para consulta en Google Maps y descarga en PDF.

Del 8 al 18 de octubre visita los mejores llagares de #Asturias sin salir de #Gijón.

Quedan 10 días, ¿Estáis preparados?

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Llagares participantes Gijón de Sidra® 2015

  1. ACEBAL
  2. ALONSO
  3. ARSENIO
  4. BERNUECES
  5. BUZNEGO
  6. CABAÑON
  7. CABUEÑES
  8. CANAL
  9. CASTAÑON
  10. CASTIELLO
  11. CONTRUECES
  12. EL DUQUE
  13. EL GOBERNADOR
  14. EL NECIU
  15. EL PILOÑU
  16. ESTRADA
  17. FANJUL
  18. FONCIELLO
  19. FONCUEVA
  20. FRAN
  21. FRUTOS
  22. HERMINIO
  23. J.TOMAS
  24. JR
  25. L´ALLUME
  26. L´ARGAYON
  27. LA MORENA
  28. VIGÓN
  29. ZAPATERO
  30. MENENDEZ
  31. MUÑIZ
  32. ORIZÓN
  33. PEÑON
  34. QUELO
  35. RIESTRA
  36. ROZA
  37. SOLLEIRO
  38. TRABANCO
  39. VALLINA
  40. VDA PALACIO
  41. VDA. ANGELÓN

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News! Las 43 sidrerías participantes en #GijónDeSidra2015

25 Sep

Para celebrar que es viernes…queremos daros una sorpresa y anticiparos la 43 sidrerías participantes en #GijóndeSidra2015

volveremos a vivir la sidrería como centro de actividad social y gastronómica, recuperando y enseñando a todos que las sidrerías en Asturias son mucho más que un simple lugar de encuentro.

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Gijón de Sidra® es el único evento en el que  los mejores llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de sidra de un llagar diferente (asignado por sorteo) y una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

En Gijón de Sidra®- Asturias de Sidra® 2015 participan estas 43 sidrerías emblemáticas de Gijón.

  1. ALBERTO
  2. AVENIDA RTE-PARRILLA
  3. BALMES
  4. BOBES
  5. BODEGAS ANCHÓN
  6. CABRANES
  7. CASA CESAR
  8. CASA CORUJO
  9. CASA FEDE
  10. CHAFLAN
  11. EL ALLERANU DE FITO
  12. EL ANDARIEGU
  13. EL CENTENARIO
  14. EL COTO CRISTINA
  15. EL CUETU
  16. EL LLABIEGU
  17. EL LLAVIANU
  18. EL MARIÑAN DE BEGOÑA
  19. EL OTRU MALLU
  20. EL REQUEXU
  21. EL SAUCO
  22. EL TRAVIESU
  23. GUANIQUEI
  24. LA CALEYA
  25. LA CASONA DE JOVELLANOS
  26. LA CHALANA
  27. LA ESQUINA
  28. LA GALANA
  29. LA PÁMPANA
  30. LA SERENA
  31. LA TONADA DE LA GUIA
  32. LA TONADA DE MONTEVIL
  33. LLAGAR DE BEGOÑA
  34. LOS POMARES
  35. EL MUSEO
  36. NAVA
  37. PARRILLA ANTONIO
  38. RAMÓN PARRILLA
  39. RIO ASTUR
  40. RUBIERA
  41. SOBIÑAGU
  42. URÍA
  43. ZAPICO

Feliz fín de semana, nos vemos en los Chigres.

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+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

La sidra y la luna

17 Sep

Un año, más en la 7ª celebración de Gijón de Sidra® disfrutaremos de la mejor sidra de destacados llagares de Asturias. Nuestro panel de cata selecciona la mejor cosecha para presentarla en este encuentro donde la tradición cobra gran importancia.

Hasta llegar al momento de disfrute de esta bebida, cada vez más codiciada no solo por su gran sabor, sino por sus características tan saludables, el camino no es fácil, pero el resultado, merece la pena.

Como en todos los procesos, hay factores determinantes, y aprovechamos para contaros algo curioso sobre el poder mágico de la luna en el resultado.

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Desde hace ya muchos años se conoce la influencia de la luna y su poder de atracción sobre el comportamiento de los seres vivos y su repercusión en el desarrollo vegetal, sobre esta enigmática influencia existen varias leyendas.

Este poder mágico que tiene la luna se refleja en plantas y árboles ya que que para efectuar podas, aclareos y despuntes se ha de buscar la fase lunar en menguante, siendo en esos momentos cuando la sabia está en la parte de abajo.Durante esta fase el sufrimiento del manzano es bastante menor, y por lo tanto, disminuye el riesgo de dañarlo, además la fase lunar en menguante aumenta la presión atmosférica provocando que los desarrollos y procesos naturales queden un tanto adormecidos.

El proceso de mallado respetando las formas tradicionales ha de hacerse en menguante, ya que los gases carbónicos que empiezan a generarse al llenar los toneles quedan con menor actividad, mientras que si se hiciera en otras fechas el riesgo de que se revuelva la sidra es más alto.

Para el corchado la situación se presenta parecida, la presión atmosférica en menguante impide dentro de lo posible, que al abrir para corchar, la sidra se pueda enturbiar. Hay que recordar que uno de los mayores enemigos del buen cuidado de la sidra natural y tradicional es el movimiento ocasionado por el viento. En menguante los gases no suben con tanta facilidad a la zapa, por lo que el riesgo de que la sidra se oscurezca y se mezcle con el gurullo es menor, evitando en parte perder la calidad deseada.

Del 8 al 18 de octubre en Gijón podrás probar diferentes tipos de sidra y valorar un trabajo bien hecho que no es solo cosa de la luna.

¡Nos vemos en los chigres durante Gijón de Sidra® 2015!

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GIJÓN DE SIDRA 2015® CURIOSIDADES Y VOCABULARIO

16 Sep

Si no tienes planes para el puente de octubre, ven a conocer los llagares de #Asturias y a disfrutar de la mejor sidra y gastronomía.

En Gijón de Sidra® encontrarás la tradición que ha convertido a esta bebida en un reclamo internacional:amigos, buen ambiente, cancios y la mejor sidra te esperan en Gijón.

Para disfrutarlo y sentirlo, además se han de conocer las bases de este lenguaje. Por ello creemos que es importante conocer el vocabulario que se usa en torno a la sidra.

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Del 8 al 18 de Octubre, podremos disfrutar del arte del ‘escanciado’, viendo como la sidra ‘espalma’, para tomarnos unos ‘culines’ y planear la siguiente  ‘espicha’

Escanciar: Dejar caer la sidra en el vaso desde una cierta altura.

Espalme: Burbujas de dioxido de carbono que aparecen tras ser escanciado el culete. Estas burbujas deben desaparecer rápidamente sin dejar cerco.

Culín o culete: cantidad de sidra escanciada en un vaso.

Espicha: Fiesta o encuentro informal que se organiza habitualmente en los llagares, donde la sidra se echa desde el tonel y donde se degustan las típicas viandas asturianas.

Nos vemos en los chigres, cuenta atrás para Gijón de Sidra® 2015

+ Info: www.gijondesidra.com

Facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Gijón de Sidra® homenaje a la sidra y su cultura

14 Sep

Gijón de Sidra® protege la cultura de la sidra y el escanciado que solo se practica en Asturias.

Gijón de Sidra® es una fiesta homenaje a la Sidra que celebra en 2015 su 7º edición del 8 al 18 de octubre invitando a vivir intensamente el mundo de la sidra y su cultura.

Durante 11 días los mejores llagares de Asturias se hermanan con destacadas sidrerías ofreciendo las mejores sidras, sabrosas cazuelinas y Cancios de Chigre. Ven y vívelo. 

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La enorme sabiduría y el conocimiento popular de la gente en el ámbito rural poseen un inmenso arte en sus formas de hablar y en sus diferentes expresiones. Su obra cultural transmite un conocimiento y práctica reales como la vida misma.

Los pensamientos, y el contenido de los refranes sidreros envuelven y encierran consejos e ideas tradicionales muy arraigados a nuestras costumbres asturianas en unos momentos y unos tiempos determinados esenciales en muchas de las actuales aplicaciones (por ejemplo las influencias de las fases lunares como referencia para la gran mayoría de las labores agrícolas tradicionales…)

Los refranes nos acercan y enseñan a conocer un poco más las ideas, sentimientos, tradiciones, usos frecuentes y la propia vida en cualquier lugar, pueblo o aldea de Asturias. La gran mayoría de los refranes son anónimos pero se convierten en ingeniosa herencia cultural revelando vivencias de generación en generación.

Algunos de estos refranes son clásicos de la Literatura Asturiana y de sobra conocidos por todos en los ambientes sidreros. Veamos algunos de ellos:

Zapica con agua, ni empeña ni emborracha.
Barriga que ta farta solo quier gaita.
Si chove en Agosto, choverá miel y buen mosto.
La sidra de la pipa a les tripes.
Con sidra aneyo tomase mozu la xente vieyo.
Cuando sientas el friu, maya o botelles pa corchar.
Ta borrino el día, llagar nun ta pa na.
Si les fabes en la pota ves ferver, apurria la sidra pa beber.
Si abres los gueyos y nun me ves, con la juma ponte al revés.
Si nun tas pa cantar ni trabayar, sidra en el llar.
Con tierra encharcá, ponte a cabruñar.
Casadielles, mosto, castañes y boroña , chocala amigu ta que escoña.
La sidra con les cerezes son muy males compañeres.
Tonelucu vaciu mete munchu ruiu.
Sidra cada día buena salud te daría.
Manzana podría, adiós con su compañía.
Pal mal comer o buen comer dos veces beber.
Bebi con media y alargues la vida.
La sidra afila la lengua, la envidia menguala.
Tonelucu vieyu, esi fae sidra con buen gustu.
Piérdete pol agua, entos ye que afuegate la sidra.
Quien come fabes y sidra nun bebe, nun preguntes que y duel.
Poquiñina sidra fae falta, pa apagar muncha sed.
La sidra nun arde, pero fierve el sentimientu y el alma.
Depués de cantar y beber caún diz un parecer.
Beber sidra sin algo que comer ye un mal proceder.
Subete la sidra, bajente tos los Santos.
Espicha primero el tonel, anantes que tengas sed.
Sidra en el duernu, canturriaes en el inviernu.
Po la zapa metese sidra que ye oro, la barriga esperala ye un tesoru.
Tonelucu vieyu da sidra buena y alegra el peyeyu.
Asegúrate con la torga y la portiella, o tendrás mala engarradiella.
Para ver bien la salud, beber sidra y aguardiente,
la muyer y manzanes asturianes, y la olla caliente.

*Fuente: Proceso y elaboración tradicional de la sidra asturiana (sidra-villaviciosa.es). La sidra en la canción, el refrán y la leyenda /Fundjdiaz)

Feliz día de Asturias a menos de un mes para Gijón de Sidra®

8 Sep

Desde Gijón de Sidra® queremos desearos un gran día de Asturias y festividad de la Virgen de Covadonga

Y que mejor noticia para celebrar este día que recordar que en menos de un mes celebramos Gijón de Sidra®.

Del 8 al 18 de octubre la ciudad recibe la mejor sidra de llagares de toda Asturias en sidrerías emblemáticas de la ciudad que la acompañan con una cazuelina de creación propia y tradicionales cancios de chigre.

En menos de un mes, los asturianos y todos los amantes de la sidra que quieran anudarse el pañuelo al cuello, con el Sidromapa® en mano o desde el Sidrobús®, disfrutaremos entre amigos de la mejor sidra, cazuelinas de gastronomia local y mucho ambiente en toda la ciudad.

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En este blog iremos actualizando todas las secciones a medida que se acerque la fecha, de momento, estamos trabajando para que esta 7º edición viváis de nuevo grandes momentos con nosotros.

Os deseamos un gran dia de Asturias, y unos grandes culines como anticipo a Gijón de Sidra® 2015.

Programa para el Fin de Semana, te interesa.

16 Oct

Poco a poco estamos entrando en el fin de semana, el último de Gijón de Sidra. El domingo 19 el certamen llegará a su fin. ¿A qué esperas? ¡Aprovecha estos días!.

Todos los días vamos visitando sidrerías probando la sidra de 41 llagares de Asturias participantes y degustando excelentes cazuelinas mientras seguimos a los Coros que desde el lunes están participando en el concurso #Gijondesidra. Puedes ver las actuaciones y el ambiente en las sidrerías en nuestra galeria de imágenes, seguro que encuentras caras conocidas disfrutando de la fiesta.

Hoy Jueves tendremos la oportunidad de escuchar a la Coral Costa Verde A, la Coral de Granda y al Coro Asturiano Gijón-La Calzada mientras nos tomamos una sidrina y una cazuelina para quitarnos el estrés de la semana. Aquí os dejamos el horario de las actuaciones junto con la dirección de las sidrerías en las que nos echarán unas cantaradas:

Coral Costa Verde A

DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
J.16 20:00 12 EL BANDUYU Santo domingo, 3
J.16 20:20 36 RAMÓN PARRILLA Manuel Junquera, 15
J.6 20:40 3 BODEGA ANCHÓN Manuel Junquera, 30
J.16 21:00 17 EL LLAVIANU Donoso Cortes, 6, detrás gasolinera
J.16 21:20 21 EL RINCÓN MILIO Av. Pablo Iglesias, 68
J.16 21:40 39 SPORTING Av. Pablo Iglesias 75

Coral de Granda

DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
J.16 20:00 41 ZAPICO Río Sella, 7
J.16 20:20 6 CASA CORUJO Carretera del Obispo, 75
J.16 20:40 15 EL CUETU Garpar García Laviana, 81
J.16 21:00 38 SOBIGAÑU Leoncio Suarez, 60
J.16 21:20 22 EL SAUCO Calle de Valencia, 20.
J.16 21:40 16 EL LLABIEGU Ribargoza, 14

Coro Asturiano de Gijón-La Calzada

DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
J.16 20:00 11 EL ANDARIEGU Magnus Blikstad, 51
J.16 20:30 31 LOS POMARES Av. Portugal, 68.
J.16 21:00 19 EL MALLU Pola de siero, 12
J.16 21:30 24 LA CALEYA Pola de Siero, 3.
J.16 22:00 19 EL OTRU MALLU Sanz Crespo, 15

577847_815309121825013_4412786613371083325_nOs recordamos, además, que el viernes vuelve el Sidrobús® a recorrer las calles de Gijón para que que la fiesta vaya totalmente sobre ruedas. No olvides consultar su ruta en el Sidromapa® o descárgatela aquí:

RUTA Y HORARIOS SIDROBÚS®

También puedes utilizar el Geolocalizador para saber dónde está el sidrobús® en cada momento y así no te quedes sin subir:

LOCALIZADOR SIDROBÚS®

¡Te esperamos!

Gijón más verde que nunca

15 Oct

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¡Este fin de semana hemos batido el récord absoluto del año pasado!

Una nueva mareona ha tomado las calles de Gijón. Miles de pañuelos verdes ondean colgados al cuello de los ciudadanos y ciudadanas que se han dejado caer estos días por las sidrerías que participan en la sexta edición del ‘Gijón de sidra® ‘. Hombres, mujeres, niños e incluso mascotas se han dejado ver con el complemento más buscado del certamen.

Tal ha sido el furor que han causado nuestros pañuelos que hemos tenido que encargar más para que no quede ni un solo gijonés sin él.

Esperamos seguir viéndoos haciendo la ruta del Sidromapa® hasta el día 19 y disfrutando de las mejores sidras y cazuelinas de la ciudad. Y, por supuesto, no os olvidéis de llevar el pañuelo con vosotros para poder subir al Sidrobús y vivir una experiencia sobre ruedas.

Además os invitamos a que presenciéis el concurso de Cancios de Chigre, en el que varios coros de la región nos cantarán algunas de las canciones más típicas del ambiente sidrero. El lunes tuvimos la oportunidad de escuchar a la Coral Asturiana y el martes a la Coral Costa Verde A:

Hoy miércoles tendremos a la Coral Costa Verde B y al Coro Voces de Cimadevilla deleitándonos con sus cantos. Aquí os dejamos el horario:

Costa Verde B

CORO  DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
COSTA VERDE B X.15 20:00 2 BOBES Reconquista, 9
COSTA VERDE B X.15 20:40 4 CABRANES Avda. Pablo Iglesias, 23.
COSTA VERDE B X.15 21:00 23 GUANIQUEI Hermanos Felgueroso, 3
COSTA VERDE B X.15 21:20 20 EL REQUEXU Carretera de la Costa, 30.
COSTA VERDE B X.15 21:40 30 LLAGAR DE BEGOÑA San Bernardo, 81

Voces de Cimadevilla

CORO  DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
VOCES DE CIMADEVILLA X.15 19:30 32 MIRAVALLES La Playa, 6
VOCES DE CIMADEVILLA X.15 20:00 18 EL MARIÑAN DE BEGOÑA San Bernardo, 79
VOCES DE CIMADEVILLA X.15 20:30 18 EL MARIÑAN Casimiro Velasco, 11
VOCES DE CIMADEVILLA X.15 21:00 27 LA GALANA Plaza Mayor 10
VOCES DE CIMADEVILLA X.15 21:30 7 CASA FEDE Acacia, 5

¡No te lo pierdas!

Llagares nuevos en la noche de los Llagareros en Gijón de Sidra

14 Oct

HOY NOCHE DE LOS LLAGAREROS EN GIJÓN DE SIDRA®

Este año Gijón de Sidra ha incorporado nuevos llagares respecto a 2013 entre lo que encontramos: Carbayón, Duque, Foncueva, Herminio, J.R., l´Allume, Zapatero y  Vda. de Corsino.

Algunos de ellos habían participado en ediciones anteriores pero no en la última convocatoria por lo que damos la bienvenida a estos nuevos llagares de Toda Asturias que ofrece la mejor sidra en establecimientos de Gijón hasta el próximo domingo.

Y hoy es su noche, la noche de los llagareros en Gijón de Sidra®, desde la primera edición se ha hecho habitual que los llagareros aprovechen la fiesta para conocer lo que hacen sus compañeros mientras disfrutan de buenas cazuelas y cancios de Chigre.

Porque desde ayer además de sidra y cazuelas tenemos coros de ruta con el Concurso de Cancios de Chigre por las sidrerías participantes. Hoy martes tendremos a la Coral Costa Verde A deleitándonos con sus cantos. Aquí os dejamos el horario:

CORO  DÍA HORA SIDRERÍA CALLE
COSTA VERDE A M. 14 19:30 28 LA PÁMPANA Poeta Alfonso Camín, 31
COSTA VERDE A M. 14 20:00 40 URIA – LA CASA REDONDA Poeta Alfonso Camín,32
COSTA VERDE A M.14 20:30 34 PARRILLA ANTONIO Roncal, 1
COSTA VERDE A M.14 21:00 29 LA PUMARADA Juan Alvargonzalez, 41
COSTA VERDE A M.14 21:30 26 LA ESQUINA Juan Alvargonzalez, 30
COSTA VERDE A M.14 22:00 5 CASA CESAR Juan Alvargonzalez, 24

Hoy el Coro Costa Verde recorrerá desde las 19:30 y hasta las 22 hrs varias sidrerías. En esta edición contamos con varios establecimientos nuevos en Gijón de Sidra® como La parrilla Avenida, Andariegu, Sabigañu, Ramón, Banduyu, Rincón de Milio, Anchón y Miravalles.

Podéis consultar el PROGRAMA detallado de los coros y rutas para martes, miércoles y jueves.

Los aficionados que completen la ruta por las 43 sidrerías y guarden los corchos pueden ganar dos fines de semana en hotel y un Master Sidra(bases de participación detalladas en Sidromapa®)

Hoy a a partir de las 20:00 hrs Coral Asturiana de Gijón recorrerá varias sidrerías.

13 Oct

Esta tarde a partir de las 20:00 hrs comienza el Concurso de Cancios de Chigre por las sidrerías participantes de Gijón de Sidra, desde esta noche y hasta el jueves incluido, los coros recorrerán las sidrerías con sus cancios.

Los COROS PARTICIPANTES EN EL CONCURSO son los siguientes:

CORAL DE GRANDA

COSTA VERDE A

CORAL ASTURANA DE GIJON

COSTA VERDE B

CORO VOCES DE CIMADEVILLA

CORO ASTURIANO DE GIJON-LA CALZADA

 Hoy comienza el Concurso con la actuación de Coral Asturiana de Gijón por las siguientes sidrerías:

PROGRAMA LUNES 13
CORAL ASTURIANA DE GIJON LUNES 13 20:00 35 PARRILLA AVENIDA Avenida del llano, 50
CORAL ASTURIANA DE GIJON LUNES 13 20:20 13 EL CANIGÚ C/ Rio de Oro, 6
CORAL ASTURIANA DE GIJON LUNES 13 20:40 37 RIO ASTUR C/ Río de Oro, 3
CORAL ASTURIANA DE GIJON LUNES 13 21:00 8 CASA JUSTO Avda. Hermanos Felgueroso, 50.
CORAL ASTURANA DE GIJON LUNES 13 21:20 25 LA CHALANA San José  31
CORAL ASTURIANA DE GIJON LUNES 13 21:40 9 CHAFLAN C/ Manuel Llaneza 63,

Infórmate del programa del Martes, miércoles y jueves y las horas en las que estarán los coros en cada sidrería AQUI.