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Listado de Sidrerías

4 Oct

En sólo 2 días dará comienzo Gijón de Sidra 2016,  y mañana a las 13:00 horas tendremos la presentación en el Pueblo de Asturias.

El evento más sidrero de Gijón vuelve a las calles de la ciudad este jueves 6 de Octubre, quedándose hasta el domingo 16 para contentar a los amantes de la sidra y la gastronomía asturiana.

Como viene siendo costumbre, presentaremos el sidromapa y por fin desvelaremos los hermanamientos de este año, pero hasta entonces os dejamos la lista de sidrerias participantes:

Alberto
Avenida
Bobes
Bodegas Anchon
Cabranes
Casa Cesar
Casa Corujo
Casa Fede
Casa Fernando
Chaflan
Cheff Fidel
Coto Cristina
El alleranu de Fito
El andariegu
El buen yantar
El centenario
El cuetu
El Llabiegu
El Mariñán de Begoña
El otru mallu
El requexu
El Sauco
El Tajamar
El Traviesu
Guaniquei
La Caleya
La casona de Jovellanos
La chicuelina
La Esquina
La Fueya de Tomás
La Pámpana
La Pumarada Restaurante
Llagar de Begoña
Los Pomares
Meson el museo
Nava
Nueva ibérica
Parrilla Antonio I
Parrilla Ramón
Restaurante Asturiano La Galana
Restaurante El Llavianu
Río Astur
Rubiera
Sobiñagu
Uría

¡Os esperamos del 6 al 16 de Octubre en Gijón de Sidra, Asturias de Sidra!

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LISTADO DE LLAGARES PARTICIPANTES

2 Oct

Estamos en la cuenta atrás para que de comienzo Gijón de Sidra 2016, y aqui os dejamos la lista de llagares participantes en esta edición

Del 6 al 16 de Octubre disfrutaremos de estos 44 llagares en #Gijondesidra, #Asturiasdesidra

Acebal
Alonso
Arsenio
Bernueces
Buznego
Cabañón
Cabueñes
Canal
Castañón
Contrueces
Cortina
El duque
El gobernador
El neciu
El piloñu
El traviesu
Estrada
Fanjul
Fonciello
Fran
Frutos
Herminio
J tomás
La morena
L’allume
L’argayon
Llagar de quintana
M vigon
M. Zapatero
Menéndez
Muñiz
Orizón
Panizales
Peñón
Piñera
Quelo
Riestra
Roza
Solleiro
Trabanco
Vallina
Viuda de angelón
Viuda de corsino
Viuda de palacio

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CURIOSIDADES: ¿Dónde y cuándo empezó el consumo de sidra?

15 Sep

A pesar de las rigurosas investigaciones y los sucesivos estudios sobre el origen de la manzana y el consumo de la sidra, no se ha llegado a un consenso.

El origen de la palabra sidra proviene del griego sikera, al latín pasa como sicera y en asturiano se empieza a pronunciar como sizra y finalmente sidra.

D. Elviro Martínez, profesor e historiador asturiano, resume en su estudio La manzana a través de la historia las primeras referencias a la manzana. El término pomares es una constante en la diplomática medieval asturiana, en el Pacto Monástico de San Vicente, que cifra los comienzos de la ciudad de Oviedo en el año 781. A partir de esta fecha las referencias a la manzana se suceden en numerosos escritos.

El manzano se convierte no solo en protagonista del paisaje asturiano sino también en un recurso alimenticio. La explotación del manzano llega a ser la mayor riqueza arborícola de la región en los siglos XII y XIII.

En el siglo XXI, Asturias se ha convertido en capital mundial de la sidra natural. En Asturias se produce y se consume más sidra que en ninguna otra comunidad de España.

Del 6 al 16 de Octubre se celebrará Gijón de Sidra y os esperamos para seguir demostrando que Asturias es la capital Mundial de la Sidra Natural.

 

Fuente: Sidra. Esencia de Asturias. Iván de la Plata. Pablo CMadariaga.

+ Info:

www.gijondesidra.com

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Nuevo Sidromapa® y Presentación Oficial #GijónDeSidra2015

2 Oct

El jueves día 8 comienza  Gijón de Sidra®,  y para contaros las novedades antes del arranque, os invitamos el martes 6 de octubre a las 13:00 hrs a la Presentación oficial de Gijón de Sidra®  2015 

Y EL NUEVO SIDROMAPA® CON LOS LLAGARES Y SIDRERIAS PARTICIPANTES EN ESTA EDICIÓN.

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La Presentación de Gijón de Sidra 2015® se celebrará  a las 13:00 hrs. en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón).

En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento comentarán las novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. 

En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad. Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de la sidra del llagar hermanado por sorteo y ofrece una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

Seguimos trabajando para que durante esta fiesta Gijón se convierta en la capital mundial de la sidra, The World´s Cider Meeting Point, viviendo intensamente la sidrería como centro de actividad social y gastronómica. 

Pero esto no es todo, la semana que viene será muy intensa y el miércoles 7, te invitamos a descubrir la ruta que hará el Sidrobús® en esta edición como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

La sidra y la luna

17 Sep

Un año, más en la 7ª celebración de Gijón de Sidra® disfrutaremos de la mejor sidra de destacados llagares de Asturias. Nuestro panel de cata selecciona la mejor cosecha para presentarla en este encuentro donde la tradición cobra gran importancia.

Hasta llegar al momento de disfrute de esta bebida, cada vez más codiciada no solo por su gran sabor, sino por sus características tan saludables, el camino no es fácil, pero el resultado, merece la pena.

Como en todos los procesos, hay factores determinantes, y aprovechamos para contaros algo curioso sobre el poder mágico de la luna en el resultado.

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Desde hace ya muchos años se conoce la influencia de la luna y su poder de atracción sobre el comportamiento de los seres vivos y su repercusión en el desarrollo vegetal, sobre esta enigmática influencia existen varias leyendas.

Este poder mágico que tiene la luna se refleja en plantas y árboles ya que que para efectuar podas, aclareos y despuntes se ha de buscar la fase lunar en menguante, siendo en esos momentos cuando la sabia está en la parte de abajo.Durante esta fase el sufrimiento del manzano es bastante menor, y por lo tanto, disminuye el riesgo de dañarlo, además la fase lunar en menguante aumenta la presión atmosférica provocando que los desarrollos y procesos naturales queden un tanto adormecidos.

El proceso de mallado respetando las formas tradicionales ha de hacerse en menguante, ya que los gases carbónicos que empiezan a generarse al llenar los toneles quedan con menor actividad, mientras que si se hiciera en otras fechas el riesgo de que se revuelva la sidra es más alto.

Para el corchado la situación se presenta parecida, la presión atmosférica en menguante impide dentro de lo posible, que al abrir para corchar, la sidra se pueda enturbiar. Hay que recordar que uno de los mayores enemigos del buen cuidado de la sidra natural y tradicional es el movimiento ocasionado por el viento. En menguante los gases no suben con tanta facilidad a la zapa, por lo que el riesgo de que la sidra se oscurezca y se mezcle con el gurullo es menor, evitando en parte perder la calidad deseada.

Del 8 al 18 de octubre en Gijón podrás probar diferentes tipos de sidra y valorar un trabajo bien hecho que no es solo cosa de la luna.

¡Nos vemos en los chigres durante Gijón de Sidra® 2015!

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 Gijón de Sidra® 2015. Cider´s meeting Point in Spain

9 Sep

Un año más estamos trabajando para preparar una nueva edición de Gijón de Sidra® para aprender y disfrutar de la sidra tal como la consumimos en Asturias.

Desde que comenzó Gijón de Sidra® en 2009 hemos vivido grandes momentos en la ciudad conociendo y degustando sidra y cazuelinas. Del 8 al 18 de octubre celebramos ya la 7º edición pero no queremos dejar de sorprenderos.

 Gijón de Sidra® es una excelente ocasión para probar los mejores culines de Sidra Seleccionada y DO Sidra de Asturias en un ambiente festivo con el pañuelo verde anudado al cuello.

Durante la convocaroria de 2014 Gijón alcanzó una ocupación del 74% y este año esperamos recibir a muchos más aficionados que se animen a vivir con nosotros esta gran experiencia.

Todos los días podrán visitarse las sidrerías y probar sidra de los mejores llagares de Asturias participantes mientras degustamos excelentes cazuelinas de gastronomia local.

Pronto publicaremos el  periplo sidrero que os espera durante estos 11 días de celebración Gijón de Sidra® 2015.

Anota la cita, del 8 al 18 de octubre celebramos Cider´s meeting Point in Spain.

NOVEDADES GIJÓN DE SIDRA®

2 Oct

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Lunes 6 de octubre a las 11:30 hrs en la Plaza del Ayuntamiento

Presentamos todas las novedades del Sidrobús®, para que vivas Gijón de Sidra sobre ruedas.

Esta 6º edición de Gijón de Sidra seguimos incorporando novedades en el Sidrobús®, que recorrerá la ciudad con paradas en  puntos clave cerca de las 43 sidrerías participantes.

El Sidromapa® y el pañuelo oficial de Gijón de Sidra podrán conseguirse en las sidrerías participantes y oficinas de Turismo ya que es imprescindiblepara coger el Sidrobús®  y disfrutar de la ruta por los mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad.

El lunes 6 de octubre Ana Braña, Gerente de Divertia-Turismo y Miguel Nosti de Fenicia Marketing Gourmet, acompañados de  los colaboradores de esta edición: Divertia-Teatro Jovellanos, Caja Rural, Hosteleria de Gijón, Hotel Lastres Miramar y Radio Taxi Ciudad de Gijón estrenarán el Sidrobus® mostrando la ruta que podremos disfrutar a partir del 10 de octubre.

NOTA IMPORTANTE! Recordatorio de los actos de Gijón de Sidra que celebraremos la semana que viene para que nos acompañes.

Anótalo en tu agenda, ¡Contamos contigo!

  • Día 6 de octubre a las 11.30 hrs súbete en el Sidrobús.
  • Día 8 de octubre a las 12:00 hrs te invitamos a la Presentación de Gijón de Sidra en el Museu del Pueblo de Asturias.
  • Día 10 de octubre a las 13: 00 hrs nos tomaremos el primer culín entre amigos en la sidrería Los Pomares.

En Gijón de Sidra participan las 43 sidrerías más destacadas de la ciudad, abriendo sus puertas a todos aquellos apasionados del mundo de la sidra para que puedan disfrutar las mejores sidras gourmet, procedentes de los  mejores llagares de Asturias.

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+ Info: www.gijondesidra.com

/gijondesidra

@gijiondesidra