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Hoy a las 13 comienza la 7º edición de Gijón de Sidra®. Os esperamos.

8 Oct

Hoy a las 13:00 hrs comienza Gijón de Sidra® 2015,

Hermanamiento entre sidrerías y Llagares que ofrecen lo mejor de su casa.

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Hoy comienza la 7º edición de Gijón de Sidra®  tomando el primer culín en la Sidrería Sobiñagu ( Calle Leoncio Suárez, 60, 33209 Gijón, Asturias) acompañados de grandes amigos, colaboradores y representantes del mundo de la cultura como Maxi Rodríguez,  y del deporte, como el equipo de balonmano Juanfersa Grupo Felgar, ya asiduos a esta celebración. Os esperamos a todos para disfrutar de este momento.

Del 8 al 18 de octubre Gijón se convierte en capital de la Sidra viviendo esta fiesta homenaje que celebra su 7º edición.  Durante estos 11 días las  sidrerías y llagares ofrecerán la mejor sidra acompañada de cazuelinas de gastronomia local a precios populares.

Los coros amenizarán las tardes de sidrería como antaño recorrriendo cada día las  sidrerías participantes. También  recibirán la recompensa a su esfuerzo y dedicación de manos del Departamento de festejos del Teatro Jovellanos.

Para facilitar y guiar al público en el recorrido por estos 11  días de  gastronomía, cancios de chigre, amigos, alegría y pasión por nuestra esencia, la mejor sidra, hemos elaborado un Sidromapa®  con todas la oferta de estos días.

El pañuelo oficial de Gijón de Sidra® 2015, disponible en las sidrerías participantes y hoteles de la ciudad, permitirá subir al Sidrobús® para recorrer los 40 mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad.

Nos esperan 11 días de buena sidra, amigos, ambientes y la mejor gastronomia.

¿Preparados?

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Mañana a las 13:00 hrs comienza Gijón de Sidra® con el primer culín de la fiesta.

7 Oct

Mañana a las 13:00 hrs comienza Gijón de Sidra® 2015,

Hermanamiento entre sidrerías y Llagares que ofrecen lo mejor de su casa.

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Mañana comienza la 7º edición de Gijón de Sidra®  tomando el primer culín en la Sidrería Sobiñagu ( Calle Leoncio Suárez, 60, 33209 Gijón, Asturias) acompañados de grandes amigos, colaboradores y representantes del mundo de la cultura como Maxi Rodríguez,  y del deporte, como el entrenador, capitán y varios miembros de la plantilla del equipo de balonmano Juanfersa Grupo Felgar, ya asiduos a esta celebración.

Del 8 al 18 de octubre Gijón se convierte en capital de la Sidra viviendo esta fiesta homenaje que celebra su 7º edición.  Durante estos 11 días las  sidrerías y llagares ofrecerán la mejor sidra acompañada de cazuelinas de gastronomia local a precios populares.

Los coros amenizarán las tardes de sidrería como antaño recorrriendo cada día las  sidrerías participantes. También  recibirán la recompensa a su esfuerzo y dedicación de manos del Departamento de festejos del Teatro Jovellanos.

Para facilitar y guiar al público en el recorrido por estos 11  días de  gastronomía, cancios de chigre, amigos, alegría y pasión por nuestra esencia, la mejor sidra, hemos elaborado un Sidromapa®  con todas la oferta de estos días.

El pañuelo oficial de Gijón de Sidra® 2015, disponible en las sidrerías participantes y hoteles de la ciudad, permitirá subir al Sidrobús® para recorrer los 40 mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad.

En www.gijondesidra.com  se pueden descargar los horarios, planos y todo lo necesario para disfrutar de la fiesta además de consultar el geolocalizar que indica dónde se encuientra el Sidrobús® en todo momento, ya que tiene paradas cerca de las 43 sidrerías participantes.

Comienza Gijón de Sidra® 2015 a las 13 hrs con el primer culín de la fiesta. Os esperamos.

Toda la información en www.gijondesidra.com

f/gijondesidra    Twitter/@gijiondesidra

Muchas gracias por acompañarnos, nos vemos en los Chigres.

A las 13 hrs presentación de la 7º edición de Gijón de Sidra® y Sidromapa®2015

6 Oct

A las 13 hrs estáis todos invitados a la Presentación de Gijón de Sidra 2015® en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón)

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En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento, presentarán el Sidromapa® de esta 7º edición y más novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural de Asturias, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

Y mañana te invitamos a descubrir la ruta que hará el Sidrobús®  como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

Nos vemos a las 13 hrs, bienvenidos a Gijón de Sidra® 2015

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Mañana os invitamos a la presentación de Gijón de Sidra® 2015

5 Oct

Este jueves día 8 comienza  Gijón de Sidra®,  y para contaros las novedades antes del arranque, os invitamos mañana a la Presentación oficial de Gijón de Sidra®  2015 donde os mostraremos el nuevo Sidromapa® .

La Presentación de Gijón de Sidra 2015® se celebrará mañana  a las 13:00 hrs. en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón).

En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento, comentarán las novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural de Asturias, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

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Seguimos trabajando para que durante esta fiesta Gijón se convierta en la capital mundial de la sidra, The World´s Cider Meeting Point, viviendo intensamente la sidrería como centro de actividad social y gastronómica.

Pero esto no es todo, ya que esta semana será muy intensa y tras la presentación de mañana,   te invitamos el miércoles 7 a descubrir la ruta que hará el Sidrobús®  como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Nuevo Sidromapa® y Presentación Oficial #GijónDeSidra2015

2 Oct

El jueves día 8 comienza  Gijón de Sidra®,  y para contaros las novedades antes del arranque, os invitamos el martes 6 de octubre a las 13:00 hrs a la Presentación oficial de Gijón de Sidra®  2015 

Y EL NUEVO SIDROMAPA® CON LOS LLAGARES Y SIDRERIAS PARTICIPANTES EN ESTA EDICIÓN.

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La Presentación de Gijón de Sidra 2015® se celebrará  a las 13:00 hrs. en el LLAGAR ubicado en El Museo del Pueblo de Asturias (Paseo del Doctor Fleming, 877 La Güelga 33203 Gijón).

En este acto, Jesús Martínez Salvador, Concejal Delegado de Turismo, Deportes, Festejos y Juventud del Ayuntamiento de Gijón acompañado de representantes de Fenicia Marketing Gourmet, empresa organizadora, patrocinadores y colaboradores del evento comentarán las novedades de Gijón de Sidra® 2015  que se celebrará del 8 al 18 de Octubre.

Gijón de Sidra® cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Gijón, Caja Rural, la Asociación de Hostelería de Gijón y ALSA. 

En Gijón de Sidra®  2015 participan 43 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 40 llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad. Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de la sidra del llagar hermanado por sorteo y ofrece una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

Seguimos trabajando para que durante esta fiesta Gijón se convierta en la capital mundial de la sidra, The World´s Cider Meeting Point, viviendo intensamente la sidrería como centro de actividad social y gastronómica. 

Pero esto no es todo, la semana que viene será muy intensa y el miércoles 7, te invitamos a descubrir la ruta que hará el Sidrobús® en esta edición como acto previo al primer culín en la Sidrería Sobiñagu el jueves 8 de octubre.

+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Cuatro toneles de 20.000 litros anuncian la cuenta atrás para Gijón de Sidra® 2015.

1 Oct

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Estrenamos octubre con nueva decoración en la Ciudad de Gijón, en 4 glorietas y plazas de la ciudad estamos colocando los enormes y ya famosos Toneles de 2.000 kg y 20.000 litros de capacidad que anuncian la llegada de Gijón de Sidra® 

Solo queda una semana, ya que a partir del próximo jueves 8 de octubre y hasta el día 18 volveremos a disfrutar de la mejor sidra de llagares de toda Asturias en 43 sidrerías de la ciudad acompañados de exquisitas cazuelinas y cancios de Chigre.

Mañana os contaremos las fechas y horarios de los actos previos a esta 7º edición.

Ya es octubre, ya llega Gijón de Sidra® 2015.

En una semana nos vemos en los chigres.

Días de ajetreo para los Llagares participantes en Gijón de Sidra® 2015

28 Sep

El viernes os develamos las 43 sidrerías participantes en Gijón de Sidra® 2015 y empezamos el lunes con la lista de llagares de toda Asturias que ofrecerán sus mejores palos en las sidrerías mencionadas del 8 al 18 de octubre.

La semana pasada celebramos el sorteo para hermanar las sidrerías y llagares participantes en esta edición,  y ya podemos presenciar el ajetreo de los sidreros visitando los llagares para escoger y seleccionar la sidra, del llagar asignado, que servirán en su sidrería durante Gijón de Sidra® 2015.

Para saber los detalles de cada #sidra ofrecida por estos 41 llagares participantes así como el hermanamiento con cada una de las sidrerías tendremos que esperar a tener listo el Sidromapa® 2015 que publicaremos en este blog para consulta en Google Maps y descarga en PDF.

Del 8 al 18 de octubre visita los mejores llagares de #Asturias sin salir de #Gijón.

Quedan 10 días, ¿Estáis preparados?

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Llagares participantes Gijón de Sidra® 2015

  1. ACEBAL
  2. ALONSO
  3. ARSENIO
  4. BERNUECES
  5. BUZNEGO
  6. CABAÑON
  7. CABUEÑES
  8. CANAL
  9. CASTAÑON
  10. CASTIELLO
  11. CONTRUECES
  12. EL DUQUE
  13. EL GOBERNADOR
  14. EL NECIU
  15. EL PILOÑU
  16. ESTRADA
  17. FANJUL
  18. FONCIELLO
  19. FONCUEVA
  20. FRAN
  21. FRUTOS
  22. HERMINIO
  23. J.TOMAS
  24. JR
  25. L´ALLUME
  26. L´ARGAYON
  27. LA MORENA
  28. VIGÓN
  29. ZAPATERO
  30. MENENDEZ
  31. MUÑIZ
  32. ORIZÓN
  33. PEÑON
  34. QUELO
  35. RIESTRA
  36. ROZA
  37. SOLLEIRO
  38. TRABANCO
  39. VALLINA
  40. VDA PALACIO
  41. VDA. ANGELÓN

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News! Las 43 sidrerías participantes en #GijónDeSidra2015

25 Sep

Para celebrar que es viernes…queremos daros una sorpresa y anticiparos la 43 sidrerías participantes en #GijóndeSidra2015

volveremos a vivir la sidrería como centro de actividad social y gastronómica, recuperando y enseñando a todos que las sidrerías en Asturias son mucho más que un simple lugar de encuentro.

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Gijón de Sidra® es el único evento en el que  los mejores llagares de toda Asturias se reúnen en una misma ciudad.

Durante estos 11 días cada sidrería ofrece una botella de sidra de un llagar diferente (asignado por sorteo) y una cazuelina como acompañamiento, además disfrutaremos de  un concurso de cancios de chigre.

En Gijón de Sidra®- Asturias de Sidra® 2015 participan estas 43 sidrerías emblemáticas de Gijón.

  1. ALBERTO
  2. AVENIDA RTE-PARRILLA
  3. BALMES
  4. BOBES
  5. BODEGAS ANCHÓN
  6. CABRANES
  7. CASA CESAR
  8. CASA CORUJO
  9. CASA FEDE
  10. CHAFLAN
  11. EL ALLERANU DE FITO
  12. EL ANDARIEGU
  13. EL CENTENARIO
  14. EL COTO CRISTINA
  15. EL CUETU
  16. EL LLABIEGU
  17. EL LLAVIANU
  18. EL MARIÑAN DE BEGOÑA
  19. EL OTRU MALLU
  20. EL REQUEXU
  21. EL SAUCO
  22. EL TRAVIESU
  23. GUANIQUEI
  24. LA CALEYA
  25. LA CASONA DE JOVELLANOS
  26. LA CHALANA
  27. LA ESQUINA
  28. LA GALANA
  29. LA PÁMPANA
  30. LA SERENA
  31. LA TONADA DE LA GUIA
  32. LA TONADA DE MONTEVIL
  33. LLAGAR DE BEGOÑA
  34. LOS POMARES
  35. EL MUSEO
  36. NAVA
  37. PARRILLA ANTONIO
  38. RAMÓN PARRILLA
  39. RIO ASTUR
  40. RUBIERA
  41. SOBIÑAGU
  42. URÍA
  43. ZAPICO

Feliz fín de semana, nos vemos en los Chigres.

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+ Info: www.gijondesidra.com

facebook/gijondesidra

@gijiondesidra

Cuaderno de Bitácora #GijónDeSidra®2015

22 Sep

Gijón de Sidra® 2015, Hermanamiento entre sidrerías y Llagares que ofrecen lo mejor de su casa.

En unos días celebraremos la 7º edición de Gijón de Sidra®  acompañados de grandes amigos, animados fans y fieles seguidores. Y para guiaros en esta fiesta homenaje a la sidra que se celebra gracias a vosotros, os contamos algunos puntos clave de la ruta que os espera.

Las  sidrerías y llagares que ofrecerán la mejor sidra durante estos días han sido evaluadas por un comité técnico para poder participar, y durante la celebración de la fiesta, se otorgarán también los siguientes reconocimientos:

Premio a la Sidra Más Prestosa 2015  de Gijón de Sidra®. Valorar este premio, os corresponde a vosotros, el público para premiar a la sidra que más os haya gustado.

Premio a la mejor Cazuela Gijón de Sidra® 2015.

Premio al mejor escanciador y profesional de barra de Gijón de Sidra® 2015.

Premio al mejor equipo Sidrería-Llagar de Gijón de Sidra ®2015.

 Premio a la mejor Sidrería 2015

Premio a la mejor sidra Gijón de Sidra® 2015.

Los coros amenizarán las tardes de sidrería como antaño recorrriendo cada día las  sidrerías participantes. También  recibirán la recompensa a su esfuerzo y dedicación de manos del Departamento de festejos del Teatro Jovellanos.

Para facilitar y guiaros en el recorrido por estos 11  días de  gastronomía, cancios de chigre, amigos, alegría y pasión por nuestra esencia, la mejor sidra,os aconsejamos conseguir un Sidromapa® con todas la oferta de estos días así como el pañuelo oficial de Gijón de Sidra® 2015 que os permitirá subir al Sidrobús® para recorrer los mejores llagares de Asturias sin salir de la ciudad. En este blog podréis consultar el geolocalizar que os indica dónde se encuientra el Sidrobús en todo momento, ya que tiene paradas cerca de las sidrerías participantes.

Muy pronto, os informaremos sobre las sidrerías y llagares participantes así como del recorrido del Sidrobús,  horarios y ruta de los coros en www.gijondesidra.com

f/gijondesidra    @gijiondesidra

Muchas gracias por acompañarnos, nos vemos en los Chigres.

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Gijón de Sidra®, tradición culinaria.

21 Sep

Gijón de Sidra® y cazuelina

La gastronomía de Asturias es el conjunto de tradiciones culinarias, ingredientes y recetas propios del Principado. Si bien es cierto que la cocina asturiana ha sabido transmitirse generación tras generación, también lo es que carece de tradición escrita hasta época muy reciente, ya que no existen apenas escritos que muestren qué comían los asturianos, y los pocos relatos que se conservan se encuentran en textos de naturaleza muy distinta a la gastronómica.

Hay que tener presente que Asturias tiene dos características que quedan reflejadas en sus costumbres culinarias: por un lado posee costas en el mar Cantábrico, lo que le proporciona abundantes elementos marinos (pescados y mariscos), y por otro cuenta con la cordillera Cantábrica, con profundos valles en los que cría el ganado en semi-libertad, dando lugar a carne y leche de características autóctonas.

Como sabemos, la bebida más característica de Asturias es la sidra, muy presente en la vida (en las tabernas locales o chigres) y celebraciones de los asturianos. Por regla general esta bebida se escancia sobre vasos de gran tamaño (las medidas suelen ser de 12 cm de alto, 9 de boca y 7 de parte trasera). Desde el 12 de noviembre de 2002 la Sidra de Asturias es una Denominación de Origen Protegida, siendo muy frecuente encontrarla en botellas de cristal verde de forma característica y con tapón de corcho. La sidra es una bebida que tradicionalmente siempre está presente en las  fiestas asturianas participando de una tradición gastronómica llamada espicha.

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Gijón de Sidra® es un encuentro que une lo mejor de esta tradición gastronómica ofreciendo la mejor sidra de varios llagares de Asturias combinada con una cazuelina de gastronomía local creada para la ocasión por las sidrerías participantes.

En este periplo sidrero, podremos probar los platos típicos de la región, y para ir entrando en materia y disfrutar mucho más de la visita, os dejamos algunas claves de la tradición culinaria asturiana.

Platos típicos 

Entre las especialidades relacionadas con la harina de maíz encontramos la borona (boroña, hogaza redonda de pan duro hecho a base de harina de maíz), las fariñes, farrapes o papas (gachas), la rapa (especie de borona en cuya masa se meten trozos de tocino), el neno, la pegarata (especie de empanada rellena de chorizo, jamón y huevo cocido), los tortos (pequeñas tortas de maíz doradas en sartén), los formigos, el muy tradicional pan de escanda (cereal endémico de Asturias, de grano duro y prieto), los famosos bollos preñaos (bollos con un chorizo en su interior) y otros muchos. Otros preparados de harina que se emplean en los postres asturianos son los frixuelos (una especie de crepe).

Frutas y hortalizas

No puede faltar en Asturias la fabada acompañada de sidra. La más conocida y la que participa en diferentes platos tradicionales es la faba (haba), que se puede preparar como fabada asturiana, fabes con amasueles (habas con almejas), etcétera. Además están el pote asturiano (especie de cocido con berzas, fabas y diversos embutidos en un pote), los nabos que conforman el pote de nabos (plato típico invernal de las aldeas asturianas), el más humilde pote de castañas, las vainaso caxines (judías verdes) y los arbeyos (guisantes), las patatas, pimientos, coliflores, etcétera. De los abundantes bosques cabe destacar como elemento culinario las setas silvestres: senderuelas, setas de cardo, lepiotas, etcétera.

Pescados y mariscos
La ubicación en la costa en el Mar Cantábrico y la tradición marinera de muchos pueblos asturianos provee a la región de una buena materia prima y de variados platos, como son las sopas de pescado y de marisco, el besugo a la espalda, el besugo a la chopa (xarágu), el rape (pixín), la merluza a la chopa o a la sidra, la ventresca de bonito asada, el rollo de bonito y, por encima de todo, la caldereta, guiso hecho con diversos pescados y mariscos. También se elaboran platos con la lubina, el cabracho (tiñosu), el salmonete, las angulas, etcétera. Algunos pescados tienen preparaciones muy populares, como la sardina (es típica la de Candás) y la parrocha. Algunos de los ríos asturianos (entre los que se encuentra el Sella) proporcionan pescados como la trucha, el salmón atlántico, etcétera. Son muy conocidos el pulpu con patatines, pequeño pulpo que se cuece con patatas, y el pastel de cabracho, de verduras con el pescado.

Entre los mariscos se encuentran diferentes variedades: bueyes de mar (ñocles), langostas, bogavantes (bugres), centollos, erizos de mar (oricios), nécoras (andariques), etcétera. No hay una producción muy grande en comparación con Galicia, debido a que la mayoría de la pesca de marisco se hace de forma artesanal.

Carnes

Cachopo. La importancia que tuvo desde siempre en Asturias la ganadería del ganado bovino y ovino proveen a la gastronomía asturiana de platos como los callos a la asturiana, la carne gobernada y el cachopo, que aunque no son netamente autóctonos sí están muy arraigados en las tierras asturianas; el churrasco o cordero a la estaca, la caldereta de cordero y el lechazo al horno. En el terreno de las aves se tienen los pollos de aldea (pitos de caleya), que se crían al aire libre.

A su vez, el cerdo (llamado en Asturias gochu) provee de embutidos y salazones procedentes de la matanza del cerdo, como son el chorizo asturiano (de aroma característico, ahumado, fuerte, con sabor a pimentón), la morcilla asturiana y la moscancia, el lacón, el butiello (similar al botillo), la fariñona, y otros que acompañan como compango a muchos otros platos tradicionales, en particular a la fabada y a diversos guisos de legumbre. Muchos de ellos se emplean en las boroñas y en los bollos preñaos como relleno, otros forman parte de platos como los emberzaos (grasa de cerdo con berzas, morcilla y diversos embutidos, todo ello cocinado en pote, llamado también emberzaos probes).

Algunos embutidos característicos de Asturias:

El pantruque (también llamado pantruque blanco), un embutido que lleva como ingredientes en su interior tocino, cebolla, harina de maíz, huevo batido, sal, pimentón, ajo y perejil, similar a la morcilla de aspecto.
La moscancia, una especie de morcilla fresca elaborada con poca sangre, que se diferencia de la típica morcilla asturiana en que entre sus ingredientes se añade sebo de vacuno (preferiblemente ternera) o bien de cordero, lo que le da un aroma inconfundible. El sabadiego, es una especie de longaniza elaborada con carnes de cerdo y otros ingredientes.
El xuan (a veces en diminutivo, xuanicu), una morcilla que se mezcla con trozos de calabaza.
Un embutido también en Asturias, sobre todo en el este, es el Borono, que consiste esencialmente en una masa de sangre de cerdo, tripa de cerdo, cebolla, sal, manteca, especias (comino, pimienta…), harina de maíz y harina de trigo.

Queso de Asturias: 

El queso es uno de los ingredientes más tradicionales de cocina asturiana. Se pueden encontrar de leche de vaca, de oveja, de cabra o incluso mezclas en diferentes proporciones de quesos de dos variedades de leches y de tres. Existen 42 denominaciones de quesos artesanos en Asturias, de los cuales tres (Cabrales, Gamonedo y Afuega’l Pitu) tienen denominación de origen europea. Los quesos asturianos están empezando desde los años 70 a alcanzar prestigio y fama internacionales, aunque su calidad fue siempre excelente. Son ejemplos el Cabrales, el Gamonedo, el de La Peral, el de Los Beyos, el de Oscos, el de Afuega’l Pitu, etcétera.

Esperamos que este post os haya abierto el apetito tanto como a nosotros.

Os esperamos para disfrutar de Gijón de Sidra® 2015.